上海国际酒店用品博览会 (Hotelex Shanghai)，是目前国内规模最大、影响力最强、品质最高的酒店餐饮博览会之一。 第二十四届展会将于2015年3月30日至4月2日在上海浦东新国际博览中心举办，总体展出面积达20万平方米 ...

博古斯世界烹饪大赛有24个国家参赛。每位参赛者都是行业内的佼佼者，他们或由各大洲选举(欧洲、亚洲、拉丁美洲)或个人参赛，参加博古斯世界烹饪大赛已成为世界顶级厨师的梦想。对怀揣梦想的年轻厨师们来说，博古斯世 ...

美国国际烘焙业展览会创办于1920年，至今已经成为北美本行业中规模最大，内容最丰富的行业盛会，亦吸引了来自全球各地的谷类食品行业的世界级公司，IBIE在国际市场上以Baking ExpoSM而著称，参展企业展示的产品从食 ...

CBBE中国国际烘焙展览会」历经12年的发展，已成为享誉国内外烘焙行业的专业展会。12年来共有40多个国家和地区5000家企业参与，CBBE中国国际烘焙展被评为食品行业最具影响力的展会之一，其影响力、行业地位、信赖度得 ...

无论在什么季节里，最让人甜蜜的事情一定包括享用甜品，今天就让我们去“邂逅”全法M.O.F得主、法国公认最棒的甜品大师——Jean Francois Arnaud。

糖花总是蛋糕最点睛的装饰，全速的蛋糕只要一朵糖花，就能坠出它的魅力。今天给大家展示一下糖花杯子蛋糕，真是美得让人着迷~

在蛋糕设计中也有既趋于现代实用，又吸取传统的特征，在设计和制作中融古今中西于一体，将会有一种别样风味。 对于尝试做翻糖婚礼蛋糕的新手来说，这种极具挑战的创意风格可能并不适合你，我是主厨联合会翻糖大师顾 ...

展会概况(Exhibition Overview)　　至今为止，SIGEP已成功举办35届，这在业界已成为世界上工匠手工制作冰淇淋、糕点、糖果、巧克力及烘焙食品领域最重要的展览，主要展示欧洲甜品工匠制作的工艺和技术，也加强了该领 ...

CBBE中国国际烘焙展览会」历经12年的发展，已成为享誉国内外烘焙行业的专业展会。12年来共有40多个国家和地区5000家企业参与，CBBE中国国际烘焙展被评为食品行业最具影响力的展会之一，其影响力、行业地位、信赖度得 ...

天然酵种由不同的菌培育而成所以在烘焙的时候，每一种菌都会散发着属于自己的味道，让面包的风味更加的多样化，吸引更多的顾客。我是主厨烘焙培训学校小编又来给大家科普啦。 ... ... ... ... ... ... ... ... ... . ...

　　在这个炎热的7月，综合班在学员们的汗水和专注的神情中进行，也在学员们收获的喜悦和欢笑中结束了。在这12天的学习中，每位学员都是做到了百分之百的专注和认真。或许课堂上一天的紧张学习下来有点劳累，但是他 ...

不知道从什么时候开始，当“翻糖”逐渐在朋友圈里流行，你会发现，不少生日宴上会出现造型可爱的蛋糕，明星婚礼上会出现被鲜花环绕的蛋糕，并且，它们都是可以吃的。即使翻糖甜腻的口感不能被大多数人所喜爱，但它确 ...

糖艺最早起源于中国，后传入欧洲在瑞士尤其盛行，因其气候独特干燥、温度低很适合制作拉糖和巧克力制品。在国内我是主厨拉糖技术位居第一，因大批的我是主厨糖艺师联手合力推动才有了今天中国精湛的拉糖技术，并得到 ...

如今是个看脸的时代，人人都爱小鲜肉，俘获千万少女芳心的TF-Boys，李易峰，吴亦凡，吴磊……小鲜肉太多了。蛋糕也要看颜值，为美好的食物花钱心甘情愿，值得。这款清新秀丽的翻糖蛋糕是我是主厨特约翻糖大师唐佳丽 ...

　　时光在不经意间的流逝，十二天之前你们从不同的城市来到了我是主厨这个大家庭中，跌跌撞撞在路上，只为心中的渴望。 　　我们在离别之际，相信大家一定有许多话要对我是主厨这个大家庭说吧?　　那么我们就让代表 ...