【SK糖王翻糖培训工作室】翻糖综合创业班

翻糖蛋糕因精致的样子和栩栩如生的各种造型深得人们的喜爱，很多朋友觉得翻糖蛋糕十分难做，各种精巧的造型往往让人望而却步。其实任何一种高难度东西，都是从基础开始的，只要掌握好基础，假以时日，你也可以成为高手。

翻糖综合班是什么？

翻糖综合班是针对翻糖零基础学员的入门级课程，

一般从配方的调制，蛋糕底、饼干底的烤制开始，

讲解杯子蛋糕，饼干，翻糖花卉，卡通人偶等等，

目的是让学员在短期内了解、掌握翻糖知识和捏塑技巧，

通过练习达到独立完成甜品摆台的目标。 

翻糖综合班是主厨的基础常规课程，

基本每月必开的，其内容大致相同在每期课程主蛋糕造型上有所差别

适合人群: 你可以没有烘焙及美术基础，但你热爱翻糖艺术，想培养一个精致的爱好，学习一门扎实的手艺，或者你已经做了很久的私房蛋糕，想要全面提升翻糖装饰方面的技能、定位更加高端的市场，我们的翻糖综合创业课程将是你提升自己的不二选择。

1卡通造型

(卡通的比例,卡通形象的一个组合，颜色搭配，制作卡通在什么样的环境湿度下制作)

课程翻糖卡通学习内容

2 翻糖人偶

（拒绝脸模、纯手工捏塑）

本期课程内容设计稿

仿真人偶 知识点:

a:不同人物头型的刻画，头部比例、五官比例、三停五眼、化妆如何与整体风格相配合、如何通过人物眼神和五官的变化来表达人物的神态讲解人物身体黄金比例分割关系。
b:不同年龄段的人物骨架比例大小关系，如何通过学习掌握手法学会举一反三，分别讲解躯干和人物四肢，着重讲解人物的手脚制作和如何通过手脚及四肢动作调整表达人物的神态身体局部制作练习人物手、手臂、脚、腿，手的构成以及如何制作出不同动态的手，脚的构成以及制作不同动态的脚部，讲解脚的动态和腿部的关系。
c:制作整个身体人物衣服制作。分别讲解不同的穿衣手法与人物身体的配合，不同的衣服折叠方法对衣服纹路的影响，如何让衣褶看起来更自然，用刀雕塑衣褶和折叠衣褶两种手法适合的不同情况，如何通过学习举一反三继续讲解人物衣服制作。
d:发型的设计以及头发的制作手法安装手法，各种工具的应用，各种盘头头花的制作，发型的风感如何表达，头发的S线条如何表达才是完美，发饰制作。
e:将人物与蛋糕进行装饰，讲解如何用色，色彩如何影响到蛋糕主体和人物作品的，怎样才是完美的配搭。小配件制作。

工作室作品

英式糖花

（多种树叶、大丽花、银叶菊 、绣球 、尤加利叶、奥斯汀、牡丹、波斯菊、玫瑰、毛茛、洋桔梗、蓝盆花、银莲花、各种手工小花、蔷薇、 蝴蝶，四瓣花等）

主蛋糕

仿真3D蛋糕制作

知识点：真体蛋糕切割，糖皮包面，动物的身体比例讲解，头像制作及学习人物三庭五眼的比例，牙齿制作，动物脸部化妆技法。上色技巧。

韩式豆沙裱花课

1韩式豆沙裱花蛋糕的制作（豆沙的选择）

2花卉的制作（6-8种花型的制作方法）

3花卉颜色调制以及颜色搭配

4豆沙以及裱花蛋糕的储存方法

5工具的选用

6韩国米糕制作

7.豆沙蕾丝制作

　　法式甜品课2天（包括6款品种甜品）

      奥利奥蛋糕、费南雪、焦糖咖啡香草塔、焦糖杏仁曲奇、抹茶蜜豆卷、双重芝士慕斯

　　欧包课程2天（包括4款品种）

      芒芒哒、乳酪皇冠、蒜香软法、宇治抹茶花漾

　　赠送课程：拉糖课程一节、开店指导以及销售技巧、营销心理学等

Q:那么多培训机构，为什么选择我们？

因为我们是国内最为专业的烘焙培训基地，也是烘焙培训行业标准定制者和领导品牌，我们对当下翻糖技术发展，市场动态和客户需求有着最充分的理解，推出的翻糖课程是翻糖艺术与实用性的最佳结合体。

Q：我学习完以后能达到什么程度？

       我只能回答你如果你认为仅仅通过20多天的培训就可以达到某种程度，那么很抱歉你可能并不适合任何培训，我们培训的目的在于技能的传授和理念的革新，通俗的说就是传授的是一种方法。我们一直认为授人以鱼不如授人以渔，我们会尽可能把各种实用的技巧放在课程中，使学员能够在一个较高的起点上学习但是这仅仅是入门。我们还是要通过不断的练习、积累、沉淀而使自己变得优秀。

Q：翻糖蛋糕大家都说贵，那我做出来卖给谁？

同样大小尺寸的翻糖蛋糕可能比普通蛋糕要贵出很多倍，任何商业产品的价格都是与成本等价值的，如果在您讲解完制作工艺难以程度对比后还有人拿普通蛋糕的价格跟您比价格，直接说明了他不是您的客户也不懂得欣赏。简单的说，翻糖蛋糕的制作工艺更复杂，应用场合更高端，客户一般来说是对蛋糕品质和美感都有更高的追求的那一部分人。

Q:零基础学员能学懂吗?

我想说的是：我们的课程都是针对零基础的，来学的百分之99都是零基础，我们的手法以及工具都是独创的，对任何有基础与零基础学员都是一个新的开始。

Q：老师我没有美术基础怎么办？

A：不会有老师将“美术基础”作为课程学习的门槛。比起美术学习经历，审美能力、行动力、心态等等素质更为重要，你已经意识到自己喜欢并想做的事，比毫无方向的时候已经进步了很多。并且凡事也都有方法，好的方法能让你事半功倍，而多实践能让你从“学会”到“熟练”。因此，你可以没有美术基础，但你不能没有自信心。

Q:翻糖能吃吗?如果客户要吃怎么办?

答：多年从业的经验告诉我们，大部分人所谓“翻糖蛋糕难吃”的印象是来源于市面上有相当一部分的商家是用投机取巧的态度去做的翻糖蛋糕，这种“金玉其表败絮其中”的蛋糕无法让我们真正去了解以及品尝它真正的口感，而我们作为行业的领导品牌，已研制出口感更好更便捷与大家使用的翻糖膏等，毕竟翻糖在国内还算是新事物，整个行业的口碑取决于所有从业者的良好宣传与正确的引导。

Q:学完回去可以演变吗?

答：每一个作品都是在慎重考虑，反复推敲之后才定稿的，每一种花卉或者人偶都有它的特征，我们在学的过程中要去抓取他们的特征和手法，有了这方面的认识，我相信你一定能作出一个满意的作品!

Q：老师，这么短时间能学会么？

A：首先你要知道“学会”的概念是什么，我们会根据你的情况，把控每个教学细节，确保你能掌握课纲要求，并适当拔高。辅导你设计并完成每个课程的个人作品。课后我们也会一直保持联系，提供必要的帮助与支持。当然，如果零基础的你想要仅通过一次课程学习就成为业界大师，能做出轰动行业作品，我们并不否认这种极小概率事件，但这至少是不那么符合客观规律的。大师背后的努力往往是难以估量的，而我们现在做的就是给你正确的引导和帮助。

Q：老师，学不会怎么办？

A：首先，请明确上一个问题。本课程充分考虑到了0基础的小伙伴们的学习需求，只要您在课程期间认真学习，绝对没问题哒！可以参考我们以往的学员作品，绝大部分的学员都是0基础。其次，坦诚地说不存在学不会，只要你用心认真地学了。再者，我们并非在课程结束时才进行评估，而是会在每一个技巧教学的过程中做判断。但如果你的进度较慢，接受能力较差，我们教室会全程为学生开放，可以加班练习，老师也会做相应的指导。

Q：除了学费还有别的费用吗？

没有，课程中所有您所需要的制作工具和材料我们都将为您免费提供，工具需要支付1000工具押金，学完工具退回押金退回！

Q：我们所使用的设备和原料哪里购买？

课上或者课后我们会提供购买渠道和品牌推荐，今后有问题也可以随时联系我们。

Q：可以提前去参观考察下教室么？

当然可以，随时欢迎，提前联系下我们老师即可

Q：老师，学完以后作品可以带走吗？

A：当然你的作品全部都可以带回家，并且每期课程我们会提供作品无水印照片给学员供个人宣传用。还有不够明白的地方，及课程学费咨询，请私信。